Evet, peynirimiz 1955'ten günümüze uzanan aile yadigarı ustalıkla üretilen %100 hakiki ve doğal bir lezzettir. Bizi piyasadaki fabrikasyon kaşarlardan ayıran temel farklar şunlardır:

• Saf Süt Kalitesi: Sadece yüksek besin değerine sahip, taze ve saf inek sütleri kullanılır. İçine lezzet artırıcı başka hiçbir ucuz süt veya yağ karıştırılmaz.
• Sıfır Katkı Maddesi: Raf ömrünü uzatmak veya peyniri sarartmak için hiçbir koruyucu, renklendirici veya asit düzenleyici kullanılmaz. Sadece süt, doğal maya ve tuz içerir.
• Sabırlı Olgunlaşma (12 Ay): Fabrikasyon peynirler gibi suni ısıtma ile 15 günde piyasaya sürülmez. O aradığınız tok dokuyu ve derin aromayı kazanması için özel odalarımızda tam 12 ay boyunca sabırla dinlendirilir.

Bu konuda içiniz tamamen rahat olsun. İnternetten gıda alışverişindeki en büyük korkuyu biliyoruz ve bunun için kusursuz bir sistem uyguluyoruz:

• Özel Strafor Koruma: Siparişlerinizi ince karton kolilerle değil; doğrudan kendi üretimimiz olan, ısı yalıtımı en yüksek seviyedeki kalın strafor kutularla paketliyoruz.
• Kırılmayan Soğuk Zincir: Kutunun içine yerleştirdiğimiz ekstra buz aküleri sayesinde dışarıdaki sıcak hava içeri giremez.
• Taptaze Teslimat: Peyniriniz Antalya Kepez'deki soğuk hava depomuzdan nasıl çıkıyorsa, kapınıza da o serinlikte, erimeden ve bozulmadan ulaşır.

Çünkü bu, "Gerçek Eski Kaşar"ın en belirgin imza özelliğidir.

• Zamanın Dokunuşu: Taze kaşarlar yüksek su oranına sahip olduğu için yumuşak ve esnektir. Ancak bizim peynirimiz 12 ay boyunca dinlenirken fazla suyunu doğal yollarla atar.
• Gurme Kıvam: Bu uzun bekleyiş peynirin lezzetini zirveye taşır ve ona bıçakla kestiğinizde hissettiğiniz o tok, hafif ufalanan gurme yapıyı kazandırır. Bu sertlik, kalitenin ve 1 yıllık emeğin en net kanıtıdır.

Kesinlikle hayır; aksine bu durum, peynirinizin %100 doğal ve katkısız olduğunun en büyük müjdesidir!

• Yaşayan Peynir: İçinde hiçbir suni koruyucu veya kimyasal madde barındırmadığı için, hakiki eski kaşar buzdolabında havayla temas ettiğinde doğal olarak ince bir yüzey küfü yapabilir.
• Kolay Çözüm: Bu bozulma değildir. Küflenen o ince tabakayı bıçakla hafifçe sıyırıp alarak, altından çıkan o nefis ve taze peyniri güvenle tüketmeye devam edebilirsiniz.

Eski kaşar, nefes alan ve yaşayan bir zanaat ürünüdür. Dokusunu korumak için şu adımlara dikkat etmeniz yeterlidir:

• Dondurucudan Uzak Tutun: Kesinlikle buzluğa atmamalısınız; aksi halde o güzel dokusu donarak parçalanır, ufalanır ve lezzetini kaybeder.
• Doğru Muhafaza: Kendi ambalajından çıkardıktan sonra kurumasını önlemek için streç filme sararak hava almasını engelleyebilir veya cam bir saklama kabı içinde buzdolabınızın kahvaltılık/sebzelik bölümünde muhafaza edebilirsiniz.