Bu konuda içiniz tamamen rahat olsun. İnternetten gıda alışverişindeki en büyük korkuyu biliyoruz ve kargoda ürünün ziyan olmaması için kusursuz bir sistem uyguluyoruz:

• Özel Strafor Koruma: Siparişlerinizi ince karton kolilerle değil; doğrudan kendi imalatımız olan, ısı yalıtımı en yüksek seviyedeki kalın strafor kutularla paketliyoruz.
• Kırılmayan Soğuk Zincir: Kutunun içine yerleştirdiğimiz ekstra buz aküleri sayesinde dışarıdaki sıcak hava içeri giremez.
• Taptaze Teslimat: Göbek kaşarınız Antalya Kepez'deki soğuk hava depomuzdan nasıl çıkıyorsa, kapınıza da o serinlikte, erimeden ve şeklini kaybetmeden ulaşır.

Mihaliç peynirimiz raf ömrünü uzatmak için kimyasallara değil, sadece doğal tuza güvenir. Tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlamak çok pratik bir işlemdir:

• Doğal Koruma: Ürünümüzde koruyucu ilaçlar bulunmaz; peynirimiz geleneksel usullerle kendi salamurasında (tuzlu suyunda) olgunlaşır.
• Kahvaltı İçin Suda Bekletme: Sade tüketecekseniz, dilimledikten sonra 10-15 dakika ılık temiz suda bekletmeniz yeterlidir. Fazla tuzu akar ve geriye o saf süt lezzeti kalır.
• Tostta Doğrudan Kullanım: Tost veya fırın yemekleri yapacaksanız peyniri yıkamanıza gerek yoktur; ısındığında tuzu ekmek ve diğer malzemelerle kusursuz bir denge kurar.

Kesinlikle mutfağınızdaki en iddialı peynir olacaktır. O meşhur Susurluk tostunun asıl sırrı, hakiki Mihaliç peynirinin ısıyla buluştuğunda gösterdiği performanstır:

• Kusursuz Erime: Tam yağlı ve tok yapısı sayesinde ısıyı gördüğünde lastikleşip sertleşmez veya yağını dışarı kusmaz.
• Sakız Gibi Uzayan Doku: Tost makinesinde eriyip suya dönüşmek yerine, ekmeğin içinde sakız gibi uzayarak o efsanevi kıvamını bulur.
• Keskin Lezzet: Sıradan kaşarlar gibi ısıtıldığında yavanlaşmaz; aksine o doyurucu ve aromatik süt lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır.

Bu durum kesinlikle normaldir ve peynirinizin fabrikasyon değil, %100 doğal olduğunun en büyük kanıtıdır:

• Geleneksel Mayalanma: Peynirimiz sanayi tipi pres makinelerinde sıkıştırılmaz; hakiki şirden mayasıyla uzun bir fermantasyon (mayalanma) sürecinden geçer.
• Zanaatın Belgesi: Kestiğinizde gördüğünüz o delikli ve tok yapı, gerçek bir el emeği ve Ata mirası yediğinizin en net göstergesidir.

Mihaliç peynirimiz yaşayan doğal bir ürün olduğu için saklama koşulları oldukça basittir ancak ufak detaylar gerektirir:

• Dondurucudan Uzak Tutun: Peynirinizi kesinlikle buzluğa atmayınız; donmak o tok peynir dokusunu parçalar ve tosttaki erime performansını tamamen bozar.
• Hava İle Teması Kesin: Peynirinizin kuruyup sertleşmemesi için, kestikten sonra açıkta kalan yüzeyini mutlaka streç film ile sıkıca sarın.
• Kahvaltılık Bölümünde Saklama: Havayla temasını kestiğiniz veya kapalı bir cam/mika kaba koyduğunuz peynirinizi, buzdolabınızın kahvaltılık bölümünde haftalarca güvenle saklayabilirsiniz.